Tres chefs guatemaltecos fueron destacados en The Best Chef Awards 2024, celebrado en Dubái. ¡Qué orgullo! dEbora Fadul, Sergio Díaz y Pablo Díaz han vuelto a llevar el nombre de Guatemala al escenario de la gastronomía mundial y se encuentran entre los mejores.
Chefs guatemaltecos fueron destacados en los Premios Mejor Chef 2024
Los chefs guatemaltecos Deborah Fadul, Sergio Díaz y Pablo Díaz fueron vistos internacionalmente durante la octava edición de los Premios Best Chef. The Best Chef cambió el formato tradicional de ranking numérico para reconocer el talento y la creatividad de chefs de todo el mundo con un ranking basado en niveles de excelencia. En este nuevo sistema se otorgan tres cuchillos al mejor chef, dos cuchillos a los chefs de talla mundial y un cuchillo a los excelentes chefs.
El ranking se determina en base a un sistema de votación en el que participan 568 votantes, entre profesionales de diversos ámbitos relacionados con el mundo de la gastronomía y chefs de 63 países. Este año, el órgano de votación de la comunidad, The Best Chef, reconoció el trabajo de los tres guatemaltecos, reconociendo su talento y creatividad en el mundo de la gastronomía. ¡Qué orgullo!
The Best Chef es un proyecto fundado en 2015 que celebra el talento de profesionales que crean las mejores experiencias culinarias alrededor del mundo. Dos años más tarde se crearon los Premios al Mejor Chef, que clasifican a los mejores talentos de la cocina.
Débora Fadul se dejó ver en Tres Cuchillos, Lo Mejor
En el primer ranking, denominado The Best, destacó la chef guatemalteca Débora Fadul. Se otorgan tres cuchillos a los profesionales que obtienen el 80% o más del máximo número posible de puntos, lo que indica un dominio culinario del más alto nivel.
El chef estudió en la prestigiosa Escuela de Alta Cocina “Camilla” de la mano de Jorge Lamport. Durante su carrera fundó proyectos como En Restaurante y Diacá. Este último fue incluido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2022 y fue reconocido en 2024 con el Premio Frank Memelsdorff de Cultura de Diseño del BID, reconocimiento que refleja su talento y creatividad que va más allá de la cocina.
Asimismo, el guatemalteco formó parte de la lista de The Best Chef Awards 2023, ocupando el puesto 76. ¡Qué chileno!
Sergio Díaz y Pablo Díaz reconocidos como excelentes cocineros del cuchillo
Por otra parte, los chefs Sergio Díaz del restaurante Sublime y Pablo Díaz del restaurante Mercado 24 obtuvieron un cuchillo, que se otorga a los profesionales que logran el 20% o más de los puntos máximos. Esta calificación se llama Excelente y se destacan tus habilidades culinarias.
Sergio Díaz es originario de Quetzaltenango y tiene una trayectoria de más de 18 años en el mundo de la gastronomía. Pablo Díaz no solo fue el creador de Mercado 24, sino que también creó el restaurante Dora “La Tostadora”, el cual fue criticado por medios internacionales.
Ambos guatemaltecos se han distinguido a nivel internacional. En 2023, los restaurantes que administran fueron incluidos en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina, lo que fue la segunda nominación consecutiva de Sublime.